Quelle vaisselle et quelle popote emporter en camping ?

Dans un coffre de voiture, la vaisselle de camping finit presque toujours en excès : douze assiettes pour quatre personnes, trois casseroles dont une seule servira. La réponse tient en une ligne. Par personne, un récipient creux, une tasse et un couvert ; pour le groupe, une casserole et une poêle ou un faitout — deux casseroles dès que l’on cuisine pour plus de quatre. Le reste n’est pas inutile, mais il se justifie par une habitude précise, pas par un principe.

Combien de pièces, vraiment

Le calcul part de la vaisselle à laver, pas de la vaisselle à emporter. Chaque pièce supplémentaire est une pièce à rincer avec de l’eau qu’il faut parfois porter. C’est pourquoi un bol profond, qui reçoit aussi bien les pâtes que le petit-déjeuner, bat l’assiette plate : il garde la chaleur, ne laisse pas la sauce couler et se récure d’un geste.

Le couvercle compte plus que le diamètre : il réduit le temps de chauffe de l’eau, donc la consommation de gaz. Pour le choix de la source de chaleur, voir notre guide du réchaud de camping ; la casserole doit en épouser la flamme, pas l’inverse.

Les matériaux et ce qu’ils coûtent

Aucun matériau ne gagne sur tous les plans. Les trois grandeurs qui comptent sont la masse, la conduction de la chaleur et la tenue au quotidien.

• Aluminium (densité 2,7) : conduit environ dix fois mieux la chaleur que l’inox, donc chauffe vite et sans points chauds. Léger, mais tendre ; les modèles anodisés ou revêtus résistent mieux aux rayures. Les aliments acides (tomates, citron) l’attaquent à la longue s’il est brut.
• Inox (densité 7,9) : inerte, indestructible en pratique, lavable à la paille de fer. Il est lourd et conduit mal ; sans fond épais, il accroche. Un fond « sandwich » corrige en partie le défaut.
• Titane (densité 4,5) : environ deux fois plus léger que l’inox à épaisseur égale, et d’autant plus que ses parois sont très fines. Cette finesse, associée à une faible conduction, crée des points chauds : on y fait bouillir de l’eau, on n’y mijote pas.
• Acier émaillé : un verre fondu sur de l’acier. Sain, sans goût, agréable à la main et à l’œil, mais lourd, et l’émail s’éclate au choc ; l’acier rouille à l’endroit de l’éclat. Pour la table de camping, pas pour le sac.
• Plastique alimentaire : pour les bols, tasses et assiettes uniquement. Léger et silencieux sur une table, il ne supporte pas le contact direct d’une flamme ni d’une casserole sortie du feu.

Une règle simple : le métal conducteur pour ce qui chauffe, le matériau isolant pour ce que l’on tient à la main ou contre les lèvres. Une tasse en métal simple paroi brûle les doigts avec un thé à 90 °C ; une tasse à double paroi ou en plastique non.

Encombrement : l’art de l’emboîtement

Le volume pèse parfois plus lourd que la masse. Une popote bien pensée emboîte tout : bol dans casserole, tasse dans bol, couverts et petit réchaud dans la tasse, cartouche à côté. Une série de casseroles aux diamètres étagés se range dans la plus grande et occupe le volume d’une seule. À l’inverse, les manches fixes interdisent l’emboîtement ; les manches rabattables ou amovibles gagnent plusieurs centimètres et ne coûtent que quelques grammes. Pour un coffre de voiture, la question est l’ordre de chargement plus que le volume ; on y reviendra dans l’article sur la préparation du trajet et le chargement de la voiture.

Voiture ou bivouac : deux logiques opposées

En camping en voiture, la masse ne compte presque pas, la robustesse et la facilité de lavage oui. On prend de l’inox ou de l’émail, des bols par personne, un grand faitout. Tout s’installe sur la table, selon la disposition décrite dans notre article sur l’organisation de la cuisine au camping.

En bivouac, chaque gramme se porte pendant des heures, et la règle s’inverse : une seule casserole d’environ 0,7 à 1 litre par personne seule, un seul récipient qui sert de bol, une cuillère longue pour manger dans les sachets déshydratés. Le titane ou l’aluminium s’imposent, et la vaisselle commune disparaît. La liste de matériel de bivouac en donne le total à ne pas dépasser ; la liste générale de matériel de camping couvre le cas inverse.

Faire la vaisselle au camp

Le principe : peu d’eau, tiède plutôt que chaude, et le plus tard possible. On racle d’abord, avec du papier ou une spatule ; les graisses figées partent à la poubelle, jamais dans l’évier collectif ni dans la terre. Ensuite, un bac de lavage, un autre de rinçage, et une goutte de savon biodégradable : « biodégradable » veut dire qu’il se décompose dans un sol vivant, pas qu’il est inoffensif pour un cours d’eau.

Sur un camping, on vide dans les points prévus à cet effet. En pleine nature, là où la pratique est tolérée, on s’éloigne d’une soixantaine de mètres de l’eau, on tamise les restes et on disperse l’eau en nappe plutôt qu’en flaque. Les règles varient selon les pays et les espaces protégés ; renseignez-vous avant de partir, car ce qui est toléré ici est interdit ailleurs.

Un dernier détail qui change tout : un torchon qui sèche sur une cordelette, et un sac de rangement fermé. Une vaisselle rangée humide sent la moisissure au bout de deux jours.

À emporter dès la prochaine sortie : posez toute votre vaisselle sur la table, puis retirez ce que vous n’avez pas touché lors du dernier séjour. Ce qu’il reste est votre popote.